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前瞻,复盘5年酒业数据,五大趋势最值得关注

文章来源:网络   发布时间:2022-02-21 13:38   阅读量:16332   

1月19日,中国酒业协会发布2021年1-12月全国酿酒行业总产量相关数据。

数据显示,2021年全国规上企业酿酒总产量为5406.85万千升,同比增长3.95%。其中,白酒产量715.63万千升,同比下降0.59%;啤酒产量3562.43万千升,同比增长5.60%;葡萄酒产量26.80万千升,同比下降29.08%;发酵酒精产量808.26万千升,同比增长1.83%。

为更直观地展现并研究近年来行业产量变化,云酒头条(微信号:云酒头条)梳理了2017年-2021年国家统计局发布的规上酒企生产情况。

需要注意的是,或许因为前后统计口径不一,在统计局所发布的数据中,出现了一些明显的“矛盾”。例如根据统计数据显示,2020年全国规上企业酿酒总产量为5400.74万千升,这与此次公布的今年3.95%的同比增长明显不符。

不过,有业内人士表示,统计数据出现“矛盾”,原因或涉及主观调整、统计口径不一以及人为失误等,各行各业多少都存在此问题,酒类数据统计出现“新变化”不难理解。

因此,此次统计分析,仍然以国家统计局公布的数据为准。

总产量、企业数量再减

从酿酒行业总产量来看,总体呈现逐年递减的趋势。由2017年的7077.41万千升,下降到2021年的5406.85万千升,5年来的下降幅度达到24%。

这与规上企业总数量的连年递减呈现正相关。2017年,酿酒行业规模以上企业2781家,至2020年为1887家,行业的分化与集中进一步加剧。虽然2021年规上企业数量还未明确公布,但递减趋势仍不会改变。

白酒产业集中不可逆转

在白酒方面,产业依旧延续了前几年的发展态势,全国规模以上企业数量逐步减少,产业集中化程度进一步加剧。

在产量方面,从2017年的1198.06万千升,至2021年的715.63万千升,下降幅度达到40.30%。

在企业数量方面,2017年,白酒规上企业数量为1593家,尽管2021年数据还未公布,但中国酒业协会理事长宋书玉日前出席企业活动时曾表示:2021年前11个月,全国规模以上白酒企业为965家。如果不考虑12月的情况,5年来下降幅度也达到了39.42%。可以清晰地看出,产业集中度提升已成为白酒产业发展不可逆转的大趋势。

另外,从过往几年数据来看,白酒规上企业数量一直占据总企业数量中的绝大多数,是最庞大的细分品类。在2019年的2129家酿酒企业中,白酒规上企业数量为1176家,占总数量的55.24%。其次为啤酒行业,规上企业数量为373家,占比为17.52%,远低于第一的白酒行业。

啤酒产量依然领先

在啤酒方面,5年来产量一直远高于白酒、葡萄酒、黄酒、发酵酒精等酒类品种。2021年啤酒产量为3562.43万千升,同比增长5.60%,占酿酒总产量的65.89%。

不过,虽然5年来啤酒产量巨大,均维持在3400万千升之上,但总体来看依然呈递减趋势。产能逐步下降、产品结构优化升级。

同样,啤酒规上企业数量总体也呈现下降趋势,从2017年的447家,下降到2020年的346家。

葡萄酒产量下降幅度最大

在葡萄酒方面,其产量也一直呈持续下降趋势,从2017年的100.11万千升至2021年的26.8万千升,下降幅度达到73.23%,是所有酒种中产量下降幅度最大的。企业数量则从2017年的244家,下降到了2020年的130家。

中国酒业协会的相关报告指出,2020年的疫情,使中国葡萄酒成为2020年所有饮料酒中遭受冲击最大的酒种,整个葡萄酒产业发展困难与阻碍加重。

实际上,如果从年份来看,2020年的疫情对各酒水品类均造成了巨大冲击。除了发酵酒精和黄酒(未公布)外,酒水总产量、白酒、啤酒、葡萄酒产量全部呈现下降,这放在整个酒业发展历史上也是罕见。有评论认为,疫情在一定程度上加快了酒类产业转型调整的进程。

健康态发展引期待

行业人士认为,未来随着我国酿酒行业更加注重产品结构的优化以及品质的提升,行业需求空间将进一步扩张。行业在不断适应市场的变化,积极寻求转型升级的情况下,产量与市场需求将越来越维持在一个合理的空间。行业市场将逐渐呈现出健康化、多样化、高端化、大众化、新零售化和集中化的多元发展态势。

宋书玉在评价白酒产业2021年的形势时表示,白酒产业发展很健康,并且在疫情防控的特殊社会背景下,依然展现出极强的产业韧性和推动经济和消费发展的强大动能。

值得关注的是,近几年来,在规模以上酿酒企业数量和产量呈下降趋势的同时,销售收入和利润总额仍逐年稳定增长,2020年全国酿酒产业完成产品销售收入8353.31亿元,同比增长1.36%;实现利润总额1792亿元,同比增长11.71%。

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